自制豆腐

步骤 1

豆子浸泡一晚。充分泡发。

步骤 2

加水破壁机搅打，纱布过滤出生豆浆。

步骤 3

倒入不锈钢锅烧开，继续加热5-6分钟，将豆浆煮熟。

步骤 4

期间准备温水加入卤盐，充分搅拌，倒入降温至80-85度的豆浆中（提转倒入），搅拌匀。

步骤 5

盖上锅带静止15分钟，豆浆凝固成豆花。

步骤 6

舀出豆花倒入模具，压制半小时到1小时。完成。